2022年05月31日（火）＊～個人ワークショップ～＊

こんにちは！

林です eyeglass

昨日、仕事が一段落したこともあり、店長と雑談を wink

店長の経歴は少し変わっており、前職は和歌山では知る人ぞ知る珈琲店の店長 cafe

私も珈琲は豆から派なので、美味しい淹れ方を伝授頂いていたところ、「淹れてあげますよ。」とお言葉頂きました lovely

首を傾げていると、すかさず駐車場へ sign03

戻った両手には豆と珈琲グッズがいっぱい eye

どうやら、お客様にもたまに、ご馳走しているみたいです heart04

簡単においしい珈琲の淹れ方を要約すると、

・お湯は９０℃

・はじめ中心に５００円台の円を描き２０～３０秒蒸らす

・同じ大きさの円を描き容器いっぱい注ぎ込み３分の１程度

　迄お湯が引いたところ、再度お湯を投入。

　これを計三回繰り返す

・コーヒーカップは酸味を感じたい人は、口の広がったもの

　苦味を感じたい人は円柱上（マグカップ状）のものを選ぶ

　と良いようです。

※舌のどの位置に珈琲が流れるかがかわり、より好みの感じる

　の見方が出来るとの事。

「何事も奥が深いな～」と感じました bearing sign01

さあ、召し上がれ lovely

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